Une pitite note d'humour pour commencer !

Une pitite note d'humour pour commencer !
Ne vous y fiez pas mes recettes n'en contiendront pas .....!


Petit lexique en couleur pour vous y retrouvez plus facilement !


Toast pour appéro !
Menu de la St Patrick !
Menu spécial gingembre !
desserts
poissons
menu Indien
petit gâteaux
[ Ajouter un commentaire ] [ 28 commentaires ]

# Posté le mercredi 12 mars 2008 06:53

Modifié le mardi 13 mai 2008 05:32

amuse bouche "noisettes déguisées aux 4 épices" très facile

amuse bouche "noisettes déguisées aux 4 épices" très facile
pour 6 pax :
prépa : 20min
cuison : 10min
prix/pax : 0.61euro

ingrédients :
125g de noisettes décortiquées
125g d'amande en poudre
1 blanc d'oeuf
1c à s de Paprika
1 c à s de curry
1 c à s de persil frais ou sécher
1 c à s d'herbes de provence
3 pincées de sel

Préparation étape par étape

1)Placer dans un bol le blanc d'œuf avec le sel, fouetter et ajouter les noisettes.

2)Dans une grande assiette creuse, verser un quart de la poudre d'amandes puis ajouter le paprika et mélanger.

3)Ajouter un quart des noisettes préparées puis les rouler dans ce mélange.

4)Les débarrasser dans une grande plaque de four et recommencer l'opération dans une nouvelle assiette en remplaçant le paprika par le curry, puis le persil et enfin,
les herbes de Provence.

5)Placer les noisettes au four à 160°C pendant une dizaine de minutes et réserver au sec jusqu'au moment de servir.

photo en attente ...
[ Ajouter un commentaire ] [ 4 commentaires ]

# Posté le mercredi 12 mars 2008 07:11

Modifié le vendredi 14 mars 2008 09:07

Attention concentration !! lol facile

Attention concentration !! lol facile
préparation facile d'un apéro dinatoire
[ Ajouter un commentaire ] [ 5 commentaires ]

# Posté le mercredi 12 mars 2008 09:11

"Surimi surprise de tartar" facile

"Surimi surprise de tartar" facile
je dois vous avouez que je cuisine souvent sens livre de recette donc svp ne m'en voulez pas si je ne vous donne parfois les recettes qu'approximativement .
la cuisine pour moi c'est d'abord du plaisir sans trop de contrainte !!
.
.
.
une boite de surimi bien rond ou 2 si vous étes nombreux
une grande boite de tartar de votre choix ( pour cette recette j'ai pris à l'ail et aux fines herbes )
.
.
assouplissez votre tartar en le remuant avec un couteau à bout rond avec énergie jusk'à ce k'il soit plus crémeux et moins aéré

prenez chaque baton de surimi avec délicatesse et les déroulés en fesant attention de ne pas les persser ou les déchirer

recouvrez délicatement votre rouleau de surimi avec le tartar battu ( moi je le garde à plat dans ma main )

une fois tout le surimi recouver d'une fine couche de tartar , reformez les rouleaux sans trop les serrer puis coupez les en 3 ou 4 selon votre envie !

bon appéro !
[ Ajouter un commentaire ] [ 2 commentaires ]

# Posté le mercredi 12 mars 2008 09:26

Modifié le lundi 31 mars 2008 11:30

Jambon surprise de chèvre facile

Jambon surprise de chèvre facile
.
.
1 paquet de 6 tranches de jambon blanc dégraisser et découaner
1 gros pot de fromage de chèvre frais ( type "petit billy" )
1 c à s d'herbes de provence
.
dans un grand bol ou un petit saladier mélangez le fromage de chèvre avec les herbes de provence

prenez une tranche de jambon et recouvrez la finement de fromage aux herbes

roulez cette tranche de jambon sur elle m^m bien serrée

puis découpez la en 6 ou 8 selon votre envie !

bon appéro !
[ Ajouter un commentaire ] [ 2 commentaires ]

# Posté le mercredi 12 mars 2008 09:35

Modifié le lundi 31 mars 2008 11:30